10 faktoja Beaujolais, jotka saavat sinut viini tuntija moitteeton maku

• 10 faktoja Beaujolais, jotka saavat sinut viini tuntija moitteeton maku

Anna kun arvaan: te kuuluvat myös, että samaan luokkaan "haute cuisine ystäville", joille sana "Beaujolais", jos tuttu, mutta vain yhdessä sanan "nouveau". Minkälaista viiniä. Ikään kuin Ranskan. Jos näin on, nyt sinä (ja itse viime viikolla) avautuu uusi uljas maailma.

Joten, 10 faktaa viinit Beaujolais, tuntemisen jotka hyvin mahdollisesti, maalata elämänsä täysin uusia värejä.

Beaujolais - kuten usein tapahtuu viiniä - on nimi alueelle. Todellakin, Ranskassa. Nimi "Beaujolais" on peräisin kaupungin Beaujeu, perustettiin X luvulla. Ensimmäisenä viinitarhojen tällä alueella juontavat IX luvulla. Valmistetun viinin paikallisen rypälelajikkeesta Gamay, tänään kiitettyä maailman johtava viini kriitikot, sillä viime vuosina on tapahtunut todellista laatuviinejä vallankumous. Niiden luontaiset Nuoriso liittyy ominaisuus tapaisena - saadun viinin se on jo hyvin valoisa, monimutkainen ja syvä jopa antaa heille kypsyä kellariin luottaen yleensä 10-15 vuotta.

Yksi tärkeimmistä asioista sinun pitäisi tietää ja vapaasti sanoa ääneen viinit Beaujolais - ne yllättävää gastronomichny. Viinit Gamay lähes universaali osalta paletin yhdistelmät ruuan - orgaanisten ja lihaa ja kalaa sekä keitto ja jälkiruoka, ja kaikki muu. Toisin sanoen, jos on olemassa riski munaus jossa valinta viiniä tärkeä päivällinen - Beaujolais on paras ja win-win vaihtoehto.

beaujolais voi olla valkoinen, ja vaaleanpunainen, ja kuten usein tapahtuu punaisella.

Beaujolais on ainutlaatuinen tapa viininvalmistus että missään muualla maailmassa ei ole laajalti. Sitä kutsutaan "hiilihappo maseraatiota". Tekniikka on ajateltu niin, että koko käyminen käyttivät räjähtävä luonne - mehua nopeasti vie kaikki hedelmäisyyttä, mutta ei ole aikaa vetää pois nahoista tanniinit, joka on erityisen hyödyllinen viinin, mikä on humalassa nuori. Yleensä, jos käännät tapauksessa muista - Beaujolais painopiste puuttuessa tanniinit.

Beaujolais viinit - yksi parhaista valinnoista suhteessa "hinta - laatu". Objektiivisesti: sama korkea maku ja tuoksu ominaisuuksia, jotka vastaanottaa Beaujolais ystäville yleensä viinejä kalliimpaa hintaluokkaa.

Jos haluat keuliminen oppineisuus, sanoo "CRU" Beaujolais yhteydessä. Mikä on miehistön? Tämä kymmenen valituilla alueilla Pohjois alueella, jossa erityisesti maaperästä ja ilmasto mahdollistavat tehdä viinejä korkealaatuista. Kaikki miehistön ovat hyvin erilaisia, ja arvostettuja sommelier voi viettää tuntikausia ranting yksityiskohtia jokaisen, voimme myös muistaa avain: CRU - eräänlainen kerma kaikissa luokissa.

Vähän mytologian teema kohottaa charmia. Mukaan legendoja paikoista, ristiretkeläiset menivät luvattuun maahan ei ole Graalin, mutta uuden rypälelajikkeista, joiden joukossa oli din. Itsestäni mainita maallinen uskoa tätä versiota tapahtumista.

Suurin osa Beaujolais viinitarhat - pienet laikkuja (1-12 hehtaaria) kuuluvat pubinpitäjille jotka myyvät satonsa NEGOTIANT. Kuitenkin pieniä maatiloja, viini on pullotettu omalla tuotemerkillään, kasvaa, ja tämä on yksi niistä tekijöistä laadullisia vallankumouksen alueella.

Road Beaujolais viinitarhat ulottuu 150 ja 177 lukot viinikellarit, jotka ovat tyytyväisiä kaikille matkailijoille vieraanvaraisuutta. Vuoden aikana alueella isännät yli 20 festivaaleja ja viinin ja ruoan festivaaleilla, jossa jokainen voi kokeilla kaikkia viinin kunnat, keskustella viininviljelijöiden ja yleensä liittyä yleiseen juhlat.

Ja lopuksi, jos pakko nimetä kaikki salasanat, läsnäoloa tiettyjä nimiä. Yksinkertaistaa tehtävää: yleinen lyöntiä kaikki Beaujolais viinejä voidaan jakaa kolmeen ryhmään. Intohimoinen luontonsa - "vahva ja kestävä" viini, esimerkiksi (no, jotain yhtäkkiä muistaa) Shen, Côte de Brouilly, Julienas, Morgon ja Moulin-à-Wan. Romantikot - "ohut ja flavorful": Chiroubles, Fleurie, Rainier, St.-Amour. Lopuksi, todellisille herkkusuille - "herkkä ja hedelmäinen" kuten Beaujolais Villyazh.