Home opas tottumukset - että mikä tiedostoon

Vuoden hyvien tapojen alussa XX vuosisadan olivat paitsi moraalikäsitykset ja käyttäytyminen pöydässä, mutta myös johto alkoholijuomien tarjoillaan. Oikein valittu viiniä tai jotain vahvempaa voisi säästää ei liian hyvän lounaan. Loppujen lopuksi säännöt palvelevat alkoholin lisääntynyt ei siksi tulli- ja maalaisjärki - vuosia asiantuntijoille valita paras yhdistelmä ruokaa ja juomaa täysillä maku ja paljastaa sen, ja toinen. Nyt kaikki parhaat yhdistelmät ovat jo tunnettuja, mutta ne eivät enää opetetaan tai laitoksissa tai kotona taloustieteen kursseja. Opi tilit itsenäisesti. Kokeilu keittiössä ja yllättää vieraasi, ja tämä levy voi auttaa valitsemaan ihanteellisen alkoholin ja sitten ei kärsi epämiellyttäviä seurauksia.

aperitiivi

Ennen ateriaa, hyvässä seurassa tehtävänä on energiaa ja ruokahalu avulla alkoholia. Vuoden ovat alkoholijuomat, jotka tekevät makuhermoja herätä ja olla täysin valmis. Tämä on hyvin lempeä ja vähän alkoholia juomia, tai päinvastoin, vahva. Toisessa tapauksessa, aperitiivi käytetään pieniä määriä - pieni lasi, ja jos pöydän enemmän kuin alkoholi ei ole, sitten kaksi. Samoja alkoholia voidaan käyttää osapuoli välipaloja, joissa ei ole tarkoitus syödä tiheä tai hyvää juomaa. Tässä katkera juoma on parempi yhdistää tapaksia, viiniä ja väkeviä alkoholijuomia - ei-akuutti.

• Martini.

• Vodka.

• Jerez.

• Madera.

• Bitters.

• Brandy jäillä.

Pääruoka

Kirjallisuudesta lähes jokaisen jäljellä olevan muistin, että kalat ruokitaan valkoinen ja liha - punaviini. Yksinkertaistetussa järjestelmässä kaikki totta, mutta se ei ole täydellinen ja tarkka lista. • Liharuokia menevät hyvin punainen kuiva, puolikuiva ja semi-makea viini. Kaikki makea rypäleen viini ja Kagor viinit sopivat paremmin muita ruokia. Punainen portti on myös mukavaa, jos haluat jotain vahvempaa. Italian keittiön ihanteellinen Cabernet, Cabernet Sauvignon tai Merlot. Lihaa, jossa on paljon mausteinen tai kuuma mausteet varjossa Shiraz Kamener, Syrah. Sekoittaa kasviksia, lihamuhennokset ja peli mene hyvin Chianti ja Pinot Noir. Lopuksi puhdas maku lihaa vähintään mausteita, sekä kaikki astiat kanan ja kalkkunan täydellisesti korostaa Malbec ja Beaujolais. Punaviini tarjoillaan kuumennetaan tai huoneenlämpötilassa, portti - vain huoneenlämpötilassa. Myös kaikenlaista lihaa on täydellinen vahva punainen tai valkoinen vermutti, mutta ei missään tapauksessa jälkiruoka vaihtoehto.

• Kalat ja äyriäiset tarjoillaan useammin valkoviini, mutta voidaan tarjoilla puolimakea ja makea punaviinit. Valkoviini akuutti kalaruokia tarjoillaan jotain tyydyttyneitä mausteinen maku, esim Riesling, Traminer ja Pinot Grigio. Savustettu kala - Chablis tai Sauvignon Blanc hedelmäinen maku. Muun - puolimakea nuori valkoinen viiniä tai samppanjaa. Kaikki valkoviini olisi jäähdytettävä.

• Kasvisruoat varjostavat valoa puolimakea tai puolikuiva viini. Sopii hyvin Pinot Blanc, Chardonnay ja Sauvignon valkoisesta ja vaaleanpunainen Georgian, Armenian ja Moldovan lajikkeita. Jos joukossa kasvisruoat ovat terävät välipaloja, esim marinoituja tai suolatut vihannekset, laatu vodkaa pieninä määrinä on hyvä.

Jälkiruoka

kaikenlaista jälkiruoka on hyvä jälkiruokaviini sekä kaikenlaisia ​​makea Moscatel, Tokay ja Cahors. Mutta tämä ei ole ainoa vaihtoehto. Light vermuttia - sekä valkoinen ja punainen - ja sopii makeat jälkiruoat, ja rasvaa, ja hedelmiä.

Vahvat valkoinen satamaan tai Madeira sopii sitrushedelmien ja puolimakea valkoviini - kaikki loput.

Samppanja sopii maukas jälkiruoka, jos et sekoita siihen alkoholi "muiden värien" Juominen aterian aikana.

Cognac käytetään aterian jälkeen kupin kahvia ja makeus jälkiruoka. Voit käyttää rommia, mutta se voidaan lisätä suoraan kahvia tai teetä.

5 kultaista sääntöä yhdistelmä alkoholin ja ruoan

1. Double makeus ei tarvita. Jos ja jälkiruokia, ja viini on erittäin makea, he pilata maun toisistaan, tai on "ääni" sairaalloinen. Kevyt jälkiruokia - makea viini. Sweet - kevyellä ja tyydyttymättömiä.

2. Rasva liha = täyteläinen viini. Mitä enemmän rasvaa lihaa, sitä enemmän tyydyttyneitä ja kuiva viini voidaan syöttää sitä, koska ne korostavat maku toisiaan ja auttavat paremmin sulattaa.

3. Salt rakastaa vastakohtia. Suolaisia ​​ruokia menevät hyvin erittäin makea ja erittäin hapan alkoholijuomia huolimatta ilmeinen ristiriita.

4. Hedelmä ei ole koskaan liikaa. Jos osana jälkiruoka tai pääruoka on merkittävä määrä hedelmiä, hedelmä viini on erinomainen valinta.

5. Akuutti ja lempeä, tarjous saarelle. Vastakohtia houkutella: jos rikkaat ruokia ja rikas maku, viini sille tarvitsevat enemmän mautonta ja heikko. Jos astia on hieman presnovato, voit valita juoman kaikkein tyylikäs.