10 herkullista kerma keitot ympäri maailmaa

10 herkullista kerma keitot ympäri maailmaa

Jotta monipuolistaa päivän menu, ei välttämättä tinkering Peking ankka tai hanhenmaksa. Sijaan tavallinen niin sanottujen lihaliemi voi kokata keittoa tai keittoa. Meidän ruokavalio tämän lautasen vielä harvinaisuus, mutta hänellä on paljon vaihtelua.

Meillä on jo drools.

Kerma valkoisia papuja

10 herkullista kerma keitot ympäri maailmaa

tulee:

valkoisia papuja - 500 g

Sipulia - 100 g

Oliiviöljy - 50 g

Vesi - 500 ml

suola, mausteet

vehreys

Pavut aiemmin liottaa kylmässä keitettyä vettä, ja sitten kuumennetaan, kunnes valmis 30-40 minuuttia.

Paistinpannulla kuumenna oliiviöljy, lisää pieneksi pilkottu sipuli ja paista ruskeaksi.

Lisää pavut sipuli, suola ja mausteet, keitetään 5 minuuttia, beat tehosekoitin kunnes homogeeninen.

Kiehauta keitto valmis, kaada syvälle lautaselle ja koristele vihreät.

Kerma parsakaali

10 herkullista kerma keitot ympäri maailmaa

tulee:

kasvis- tai kanalientä - 1 litra

parsakaali - 500 g

kirjolohifileetä - 800 g

Porkkanat - 1 kpl.

jauhot - 1 rkl. l.

kerma 10% - 400 ml

voita - 1 rkl. l.

seesaminsiemeniä - 1 rkl. l.

kaneli

hyppysellinen muskottipähkinää

hyppysellinen paprika

hyppysellinen meiramia

persilja

suolaa ja pippuria maun

Vasta keitettyinä kasvis- tai kanalientä, olisi valmisteltava taimen. Filee laittaa folio, kaneli mauste, paprika, meirami, suolaa, pippuria ja paista 30 minuuttia 200 ° C: ssa

Veteen, kokki porkkanat, leikataan paloiksi, 4 minuuttia, lisää sitten parsakaali ja keitä 6 minuuttia. Kasviksia hävitä siivilä, siirtää kattilaan, lisää liemi, mash tasaiseksi seokseksi. Lisää kaneli, muskottipähkinä, suola ja pippuri.

Valmistella kastike pannulla sulaa pala voita, kaada ruokalusikallinen jauhoja, sekoita ja paista. Kaada kylmää kermaa ja tuovat paksuuntuminen. Valuvalmis kastike potin keittoa ja tuoda tasaiseksi seokseksi. Sitten laittaa keittoa tuleen, paljon lämpöä, mutta älä keitä. Tarjoile paistettujen taimen, koristele persiljalla ja ripottele seesaminsiemeniä.

Kermainen keitto

10 herkullista kerma keitot ympäri maailmaa

tulee:

kasvisliemi - 500 ml

sienet - 400 g

Suuri sipulia - 2 kpl.

Porkkanat - 1 kpl.

selleri - 1 kpl.

Valkosipuli - 3 kynttä

timjami - 5 oksaa

valkoviini - 250 ml

35% kermaa - 3/4 cup

ruohosipuli - 4 kynä

oliiviöljy

suolaa, pippuria

Kuori sipuli, leikataan puolirenkaista ja paista oliiviöljyssä miedolla lämmöllä 25-30 minuuttia.

Hienonnettu valkosipuli, porkkana leikkaa viipaleiksi, selleri - viipaleiksi. Lykätä yksi sieni koristeluun, loput leikataan 4-8 kappaletta.

Kuumenna pannulla paksu pohja keskilämmöllä, paista siinä porkkanat ja selleri pehmeiksi, lisää sitten valkosipuli ja sienet ja keitä 5 minuuttia sekoittaen usein.

Kaada viini pannulle, lisää timjami ja kiehauta. Kokki 5 minuuttia, kaada kasvisliemi, lisää paistettua sipulia ja jatkaa kokki keitto, kunnes neste höyrystetään puoli. Mausta suolalla ja pippurilla.

Sitten Ota kattila liedeltä ja jauhaa tehosekoitin keitto, lämmin keitto tuleen, kaada kerma ja jälleen lämmin, ei kiehuvaa.

Tarjoile siivuja sieniä, parmesania ja ruohosipuli höyheniä.

Kerman parsa Le Cordon Bleu

10 herkullista kerma keitot ympäri maailmaa

tulee:

laakerinlehti

persilja - 5 oksaa

kerma 35% - 50 ml

voita - 40 g

perunat - 1 kpl.

valkoinen parsa - 250g

Kanaliemi - 400 ml

purjot - 1 varsi

timjami - 3 oksaa

Parsa selvää ohut iho, katkaista alapäät karkea, sitoa varret. Alempi nippu kiehuvaan kevyesti suolatussa vedessä ja ruoanlaittoon, joskus kääntämällä, 7 minuuttia. Sitten siirtää parsa kulhoon jäävettä.

Määritä puuvillalanka nippu (kimpussa garni) useat vihreät lehdet purjo, persilja varret, kuivattua timjamia ja laakerinlehdet. Valkoinen osa purjo ohuiksi renkaat. Kuori perunat, karkeaksi silputtua. Me katkaista yläosien parsa ja varattu, ja varret leikataan pieniksi paloiksi.

Kattilassa sulaa voita, paista, samalla sekoittaen, purjosipuli, 3 minuutissa. Lisää kappaletta parsa varret, kaada kuuma liemi. Kuumenna kiehuvaksi.

Laita kattilaan perunoiden ja kukkakimppu garni. Suolaa ja pippuria ja keitä 45 minuuttia.

Irrota vuoasta kimpussa garni. Kaada keitto tehosekoittimeen ja jauhaa sose. Siivilän läpi puhtaaseen astiaan.

Kaada kerma keittoon, sekoita. Laita pannu yli kuumuudelle, anna kiehua. Laita keitto parsaa toppeja lykätään. Lämmetä kaikki yhdessä 1-2 minuuttia.

Velyute kukkakaali kana

10 herkullista kerma keitot ympäri maailmaa

tulee:

kukkakaali - 500 g

kana - 200 g

kerma 20% - 100 ml

savustettu pekoni - 50 g

herneet - 80 g

Valkosipuli - 1-2 kynttä

suola, pippuri

oliiviöljy - 2 rkl. l.

Kiehua kana kunnes kypsennetty, valua liemi, filee leikataan pieniksi paloiksi. Keitetään kukkakaali. Jätä liemi (noin 100 ml).

Kun malja tehosekoittimessa siirtää kaali, kana, kaada liemi, suolaa maun mukaan, jauhaa tasaiseksi.

Kuumenna kerma, ei kiehuvaa, kaada tehosekoittimeen ja hienonna kerran.

Jauhaa valkosipuli, pilko pekoni pieniksi kuutioiksi tai suikaleiksi. Kuumenna kattilassa, kaada oliiviöljy, lisää pekonia, lopen. 3 minuutin kuluttua, lisää valkosipuli ja paista sekoittaen 2 minuuttia.

Lisää pannulle herneet ja keitä vielä 2 minuuttia välillä sekoittaen.

Velyute Kaada kulhoja ja koristele paistettua pekonia ja herneet.

Gazpacho

10 herkullista kerma keitot ympäri maailmaa

tulee:

tomaatit - 450 g

Sipulit - 1 head

kurkku - 1 kpl.

Purkitettu pippuria - 1 kpl. tomaattimehu - 3 kupillista

korianteri (korianteri) - 1/2 cup

punaviinietikka - 0, 3 kuppia

oliiviöljy - 1/4 cup

Tabasco

Tomaatit kaltattava kiehuvaan veteen ja kuori, sitten leikataan puoli pieniksi paloiksi. Pilko puoli kurkkua ja sipulia, siirtää kaikki yhdistyvät, lisää paprika ja jauhaa sose.

Kaada kulhoon, lisää tomaattimehu, hienonnettu korianteri, etikka, oliiviöljy ja muutama tippa Tabasco, sekoita hyvin.

Lopuista tomaatit poista siemenet ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Vain pilko kurkku ja sipuli. Lisää kaikki keittoon. Suolaa ja pippuria ja laita jääkaappiin jäähtymään.

kylmä keitto avokado ja kesäkurpitsa

10 herkullista kerma keitot ympäri maailmaa

tulee:

Suuri kesäkurpitsaa - 1 kpl.

Avokado - 2 kpl.

mehu puolikkaan sitruunan

juotava jogurtti - 1 kuppi

minttu

jauhettu kumina

korianteri

maustepippuri

suolaa

oliiviöljy - 1 rkl. l.

Kesäkurpitsa leikataan viipaleiksi 1, 5 cm. Ripottele sitruunamehua, mausteet sirotellaan, sekoitettiin ja laittaa höyrykeitintä. Keitä kunnes tarjouksen noin 10 minuuttia. Täysin jäähtynyt.

Mittaa 1 kuppi jäljellä olevan nesteen höyrystimen keittämisen jälkeen kesäkurpitsa, viileä ja laittaa pakastimeen 1 tunnin ajan.

Selkeitä avokado kuorista ja siemenistä, leikataan mielivaltaisesti, ripottele loput sitruunamehu ja öljy, laita tehosekoittimeen. Lisää kesäkurpitsa ja jogurtti, piiska tasaiseksi.

Minttu poista varret, jättää joitakin lehtiä koristeluun, loput hienonnettu ja laittaa tehosekoittimeen. Kaada jäähdytettiin nesteen ruoanlaittoon kesäkurpitsa ja piiska tasaiseksi uudelleen.

Kaada keitto jäähdytetty kulhot, tihuttaa oliiviöljyä, mausta pippurilla ja koristele mintun lehtiä. Tarjoile heti.

Kerma juurikkaiden

10 herkullista kerma keitot ympäri maailmaa

tulee:

kasvisliemi - 1 litra punajuurta - 2 kpl.

Porkkanat - 1 kpl.

perunat - 1 kpl.

sipulia - 1 kpl.

vihreä omena - 1 kpl.

Valkosipulin - 2 kynttä

jogurtti - 1, 5 kuppia

vähärasvainen smetana - 5 Art. l.

fariinisokeri

tilli

oliiviöljy

suolaa

Kokki kasvisliemi, on tarpeen hieman podpech uuni puolittunut porkkanat, juuripersilja, sipuli ja varsi purjoja. Laita ne pannulla, lisää 2-3 varsisellerinvartta, peitä kylmällä vedellä. Miedolla lämmöllä kiehua, suola, laittaa herneet maustepippuri ja keitä vähintään lämpöä, kattaa 30 minuuttia tunnissa.

Juurikkaat kääritty folio ja paista 180 ° C: ssa kunnes pehmeä. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi, pilko sipuli, raasta porkkanat. Pannulla oliiviöljyä keskilämmöllä paista sipuli kunnes läpinäkyvä, lisää porkkanat, sekoita ja keitä noin 5 minuuttia. Kiehauta liemi, laita hänen porkkanat ja sipulit ja perunat, keitä kunnes keitetyt perunat.

Valmis punajuuret kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, lisää pannulle liemi ja lämmetä 3-5 minuuttia. Beat seos tehosekoitin, kunnes homogeeninen, jäähdytetään huoneen lämpötilaan, lisätään jogurtti, suola, sokeri (sokerijuurikas jos suolainen).

Poistamme omenan tehosekoitin, pilko malto ihon kanssa. Hienonna tilli ja sekoita omenasosetta ja smetanaa. Keitto palvella jäähdytetty tai huoneenlämpötilassa lisäämällä jokaiseen levyyn 1-2 ruokalusikallista omena smetana seos.

Ranskan perunakeittoa

10 herkullista kerma keitot ympäri maailmaa

Tarvitset:

Perunat - 500 g

varsi purjo - 2 kpl.

merisuola

mustapippuria

rasvaa kerma - 180 g

rakuuna tai kirveliä

Viipaloitu peruna viipaleita, purjoa pannulla kiehua litraa vettä 30 minuutin ajan. Mausta suolalla ja pippurilla. Valmistellut vihannekset liemi vispilällä tasaiseksi seokseksi, lisää smetana ja laittaa hidas tuleen. Se on lämmin, mutta älä keitä.

tomaatti sosekeitto mausteinen chili

10 herkullista kerma keitot ympäri maailmaa

tulee:

Tomaatit - 1500 g

Perunat - 400 g

porkkana - 200 g

Sipulia - 100 g

croutons valkoista leipää - 60 g

johtui selleri - 50 g

basilika - 1 oksa

oliiviöljy - 1 rkl. l.

pistävä chili - 1 kpl.

Yellow paprika - 1 kpl.

suolaa, pippuria

Tomaatit kaltattava kiehuvaan veteen ja kuori, leikattu puoli, poista siemenet.

Vihannekset, paitsi paprikat, pestä ja puhdas. Kuutioidut kasvikset laittaa pannulla tomaatit, lisää 2 kuppia vettä. Kevyesti suolaa ja kiehauta, vähentää lämpöä ja anna kiehua hiljalleen noin 30 minuuttia kansi.

Pese paprikat, poista siemenet ja väliseinät, leikataan kuutioiksi 1 cm. Kevyesti suolaa ja lisää pannulle krutonkeja vaaleaa leipää, paista kaikki yhdessä.

Keitto tehosekoittimella muuttua tasaiseksi massaksi. Lisää hienonnettu chilipippurin. Keittoa lisää oliiviöljyä, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kaada kulhoja, ripottele yrttejä basilika. Tarjoile kera ja siivuja paprika.