Mitä sinun tarvitsee tietää lektiinin

lisätään ruokavalioon mahdollisimman paljon ravinteita ja erilaisia ​​tuotteita, saat vaikutus kielteisiä vaikutuksia elimistössä. Tänään kerromme muutamia tärkeitä tietoja lektiinit - sisältämät proteiinit monissa vihannekset ja viljat, joita ei suositella käytettäväksi päivittäin.

Mikä on lektiini?

Lektiinit - ryhmä spesifinen hiilihydraattia sitovia proteiineja, jotka helpottavat viestintää solujen välillä organismin. Ne ovat usein virheellisesti sekoittaa lesitiiniä - elintarvikelisäainetta, joka estää kiteytyminen rasvaa - mutta ei ole mitään yhteistä niiden välillä.

Lektiinit laajalti - löytyi paitsi eläimiä, mutta myös kasvit ja jopa mikro-organismeja. Ne sisältävät myös typpeä tarvitaan kasvien kasvulle.

Mutta mitä se auttaa kasvit kasvavat, mikä aiheuttaa ihmisen ruuansulatusta. Lektiinit estää ruoansulatusta suolessa, mikä voi helposti johtaa vakavaan tautiin. Yleisin ongelma kun kuluttaa raaka elintarvikkeet - saatat joutua turvotusta, ripulia tai oksentelua.

Jotkut eläinkokeet ovat osoittaneet, että aktiivinen lektiinit häiritä ravintoaineiden imeytymistä, estää hajoamisen kalsiumin, raudan, sinkin ja fosforin kehossa. Tämä johtaa ulkonäön autoimmuunireaktiot ja saattaa aiheuttaa nivelreuman tai tyypin 1 diabetes.

Mitä ruoka lektiinejä eniten?

Vehnä

Lisää sisältöä on erilainen lektiinit vehnää, ja sen yksityiskohtainen tutkimukset osoittavat huononemista ruoansulatus nautittaessa ituja. Tutkimuksissa rotilla, yksi lektiinit vähentää valkuaisaineiden sulavuus ja asianmukaisen käytön. Toisessa kokeessa me havainneet, että vehnänalkioagglutiniini laukaisee yhdisteiden synteesiä, jotka edistävät tulehdusta kehon. Haitalliset vaikutukset lektiinien löydy muita viljoja: maissi, riisi ja ohra, mutta tietoa niiden käytöstä ovat riittämättömiä. Samaan aikaan koko vehnä on huomattava määrä polozhtelnyh vaikutuksia: kuitupitoinen hyödyttää suolistossa ja läsnäolo antioksidantteja se auttaa torjumaan sydänsairaus.

Soija

Tutkimukset ovat osoittaneet, että ruokavalion soija agglutiniini voi vaikuttaa eritystä tiettyjen hormonien, jotka ohjaavat varannot veren glukoosin. Se voi myös vaikuttaa kasvuun perna ja munuaiset, niin että jos soijapapujen pitäisi aina käyttää varoen.

Toisaalta, soijapapuja voi auttaa alentamaan kolesterolia, riski lihavuuden ja tyypin 2 diabetes.

Punainen papu

Punainen papu fytohemagglutiniini käsittää - lektiini, joka voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan ongelmia, häiritsevät limakalvon. Sitä esiintyy muiden lajikkeiden, mutta se on punainen papu lektiinit eniten. Mutta poistaa lektiini on erittäin helppoa - lämpökäsiteltävä.

On syytä muistaa, ja että punaiset pavut on alhainen glykeeminen indeksi, ja voi auttaa ehkäisemään tyypin 2 diabeteksen ja sydän- ja verisuonitauteihin.

maapähkinät

Tutkimukset osoittavat, että lektiini sisältämä maapähkinöitä, voi edistää kasvua syöpää. Toisin kuin lektiinit punainen papu tai soijapapu, maapähkinä agglutiniinigeenin melko stabiileja lämmölle ja ei voida poistaa perusteellisesti ruoanlaittoon. Mutta nämä tutkimukset suoritettiin käyttämällä erittäin suuria annoksia laitettiin syöpäsoluissa, jotta luottamus siihen, että pieni osa pähkinöitä aamulla voi olla laukaista kehittämiseen kasvaimia, ei.

Luopua maapähkinä ei ole arvokkaampi, koska se on täynnä ravintoaineita, jotka edistävät pitkäikäisyys - erityisesti flavonoideja. Perunat

lektiinin sisältyvät perunat, sekä kestää lämpöä - enemmän kuin 50% säilyy koskemattomana jopa ruoanlaittoon. Tietenkin tämä vaikuttaa ruoansulatusta.

Mutta peruna kuori on runsaasti kuitua, ja vihannes- on erinomainen C-vitamiinin lähde, B-vitamiineja ja kaliumia.

Niin, meidän täytyy välttää näiden tuotteiden käytöstä?

Tällä hetkellä useimmat lektiinejä tutkimuksen eläimillä eikä ihmisillä, ja käytettiin erittäin suuria annoksia. Samalla kannattaa olla varovainen, jos kärsit yliherkkyys ruoka, ongelmia vatsan ja muiden ruoansulatuskanavan komplikaatioiden.

Poistamalla näitä elintarvikkeita kokonaan ruokavaliosta ei saisi olla - jokainen niistä on omat etunsa, jotka auttavat pitämään kehon hyvässä kunnossa. Mitä sinun täytyy kiinnittää huomiota - koska tämä on, miten juuri hoidatte kullekin tuotteelle. Vältä aina syö raakaa tai kypsennettyä ruokaa, jos et halua kohdata seuraukset vaikutus lektiinejä vatsaan.

Oletko tutkinut hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka syöt joka päivä?